La cucina Abruzzese
Aan de andere kant van de provincie Lazio ligt deze fantastische bergachtige en rustieke provincie. Serieuze bergen, mooi glooiende heuvels met wijnranken en graan en meer naar de kust vind je de olijfbomen. Het lamsvlees is er ongeëvenaard.
De pasta van Rustichella komt hier ook vandaan en dat is toch ook echt 1 van de topmerken in Italië. Naast de geraspte Pecorino kaas vind je in de trattoria’s en restaurants ook altijd een apart potje met gedroogde peperoncino om je gerecht extra pit te geven. Tijdens deze cursus wordt vooral ingegaan op de landkeuken van deze provincie. Lamsvlees, Chitarra (vierkant spaghetti), paprika, peperconcino en Pecorino zijn de belangrijkste ingrediënten van deze cursus.
Kosten:
De prijs van de workshop bedraagt €114,95 p.p. Een reader met theorie en recepten wordt aan het begin van de cursus uitgedeeld.