Cantina Canicatti in Canicatti

Op werkbezoek bij Cantina Canicatti op Sicilië. Ik werd buitengewoon gastvrij en professioneel ontvangen door deze jonge oenologe van Canicatti, die even jong als professioneel was. Tekst en uitleg gekregen over de verschillende druifsoorten en hoe zij de kwaliteit vastleggen van alle verschillende wijnboeren waar zij zaken mee doen en hoe het vinificatie proces van de witte en rode wijnen in zijn werk gaat. Vervolgens hebben we uitgebreid de wijnen geproefd. De witte wijnen van 1 druif (mono-capages) waren goed. De rode wijnen van de Nero d’Avola en Syrah druif waren erg goed tot uitmuntend. Mijn bezoek werk afgesloten door een buitengewoon inspirationele lunch in Agrigento. Kortom een feest en veel geleerd!