Agenda
U kunt bij Kookstudio Smaak van het Zuiden diverse cursussen volgen die u laten kennismaken met de diversiteit en de rijkdom van de Italiaanse keuken.
2010 |
|
| Zomerse Salades | dinsdag 24 en 31 augustus |
| Italiaanse visbereiding | dinsdag 7, 14 en 21 september |
| Workshop mosselen | dinsdag 28 september |
dinsdag 5, 12, 19 en 26 oktober |
|
| Begincursus wijnproeven | dinsdag 9, 16, 23 en 30 november |
| Gastronomisch Italië | donderdag 11 en 18 november |
| Kerstmenu | dinsdag 7 en 14 december |
| Pasta workshop | datum in overleg |
Overig cursusaanbod |
|
| Italiaanse vleesbereiding | |
| Barbeque workshop | |
| Antipasti & dolce | |
| Gastronomische visbereiding | |
| Gevulde groente | |
| Vegetarisch Italië | |
|
|
|
|
|
|
|
bijgewerkt 17-07-2010 |
|
Als u graag een bepaalde kookcursus wilt volgen wanneer het u het beste uitkomt en u heeft zelf een aantal geïnteresseerde familieleden en/of vrienden informeer dan naar de mogelijkheden.
Afhankelijk van het lesthema worden tijdens een kookcursus aan de hand van zelfge
schreven lesmateriaal de volgende onderwerpen behandeld:
-
oorsprong en de eenvoud van de Italiaanse keuken
-
de basiskenmerken van de Italiaanse keuken
-
het gebruik van smaakmakers: Italiaanse kruiden, specerijen en condimenten
-
keukentheorie: keukenorganisatie en -hygiëne en gebruik van messen en snijtechnieken
-
keukenvaardigheden: het fileren van b.v. vis of gevogelte
-
kooktechnieken zoals koken, blancheren, stoven, fruiten, smoren en sauteren
-
combinatie wijn/spijs
Tijdens de kooklessen zijn er maximaal 8 personen. Door de kleinschaligheid is het niet alleen gezellig, maar steekt u zeker ook wat op.
Een cursusavond duurt van 18:00 uur tot 22:00/22:30 uur (wijncursus afwijkende tijden). Voorafgaand aan de kookles is er in de kookstudio altijd de gelegenheid om eens te neuzen in een grote collectie (Italiaanse) kookboeken.
Mocht een cursus onverhoopt volgeboekt zijn dan zal, bij voldoende belangstelling, de cursus, in overleg met de belangstellenden, zo spoedig mogelijk weer op de agenda staan. U kunt desgewenst altijd op een reservelijst geplaatst worden.