Workshop mosselen
Van het Hollandse volksvoedsel van 50 jaar geleden zijn mosselen anno 2010 gepromoveerd tot internationale delicatesse. Wassen, spoelen en baarden hoeft niet meer, ze zitten tegenwoordig gesorteerd op maat eetklaar in een zak.
Maar hoe zit het nou eigenlijk met de smaak en de kwaliteit? Hoe bereidt u ze zo dat de delicate smaak en structuur het meest tot zijn recht komen?
Tijdens de workshop wordt er ingegaan op drie verschillende wijzen van bereiding.
Traditioneel, uit de rookoven en mosselen de dag erna.
Elke stap van de bereiding wordt toegelicht zodat u precies weet waar u op moet letten tijdens de bereiding en in het vervolg hoeft u niet meer naar een restaurant voor een culinair hoogstandje, want u bereidt ze zelf.
Kosten
Het prijs van de workshop bedraagt 49,- euro p.p. Een reader met theorie en recepten wordt aan het begin van de cursus uitgedeeld.
Reserveren
Klik hier voor meer informatie.
Informatie over cursusdata van deze en andere cursussen vindt u in het cursusoverzicht.
| Reacties uit het gastenboek |
|
Het leek me al geruime tijd leuk om eens een kookclinic te volgen. Koken is ook voor mij een passie en ik ben daar vaak mee bezig. Maar ik heb nog veel kunnen bijleren. Boven alles was 't erg gezellig in een leuke ontspannen sfeer. Ik heb 't erg leuk gevonden. Tot ziens! René, 17-05-08
Bedankt voor al je uitleg en goede begeleiding. Ik heb heel veel geleerd van de oorsprong en achtergronden van dingen (ook al is dat nog lang niet alles). Zeg maar 'een klein kijkje in de keuken' van een mooi en bijzonder 'vak apart'. Het was natuurlijk maar het tipje van de ijsberg. Ik heb vooral geduld geleerd en nauwkeurigheid. Gelukkig heb ik naslagwerk :-). Ik kom zeker nog een keertje terug voor andere. Willeke, 03-04-08
|