Italiaanse Visbereiding
In de Italiaanse keuken komt de delicate smaak van vis het best tot zijn recht. Vis zoals vis behoort te smaken. Lekker en puur.
Tijdens deze drieweekse cursus visbereiding leert u Italiaanse gerechten bereiden waarin vis de hoofdrol speelt. Deze kennis stelt u in staat om ook bij ieder ánder visgerechtgerecht dat u maakt het bereidingsproces en eindresultaat te optimaliseren.
Gesauteerde Zalm, gepocheerde schol en zeebaars in zoutkorst bereidt u na afloop van deze cursus met gemak.
U leert ook creatief te combineren met Italiaanse sauzen en garnituur, zoals limoenmayonaise of sinaasappelzeste met zwarte olijven.
De Italiaanse gerechten eten we na afloop van de cursusavond gezellig samen op.
Kosten
Het cursusgeld bedraagt 134,95 euro p.p. Een reader met theorie en recepten wordt aan het begin van de cursus uitgedeeld.
Reserveren
Klik hier voor meer informatie.
Informatie over cursusdata van deze en andere cursussen vindt u in het cursusoverzicht.
Interessante bedrijven
| Reacties uit het gastenboek |
|
Erg leerzaam geweest! Met name het fileren. Eten was erggg lekker! Margriet, 21-09-2010
Leuke les, veel geleerd over kwaliteit, bereidingswijzen en vooral de basis. Hoe krijg je de vis uit de viswinkel zo lekker mogelijk op 't bord. Dank voor de 3 lessen. Nicolette, 18-03-08
Veel geleerd en niet alleen over vis. De zijstapjes naar brunoise, mayonaise en ingekookte saus, inspireren om thuis aan de slag te gaan. Mijn angst voor gesplitste eieren en visingewanden ben ik helemaal kwijt. Guido, 18-03-08
Wat een avontuur zo'n vis fileren! Ik heb 4 prima avonden gehad, bedankt. Charlotte |