Anti-pasti & Dolce
Tijdens de tweeweekse cursus Anti-pasti & Dolce wordt ingegaan op de Italiaanse traditie van het bereiden van voorgerechten en nagerechten.
Bij de bereiding van de voorgerechten wordt de techniek van het grillen en sauteren van groenten behandeld. Van groenten als aubergine of courgette kan in combinatie met bijpassende ingrediënten en kruiden een overheerlijke Italiaanse involtino worden gemaakt.
Bij de bereiding van de nagerechten komt (onder andere) uiteraard de klassieker in de Italiaanse keuken aan bod, de tiramisu. U leert deze te bereiden en hiermee te variëren naar eigen smaak. De lekkere Italiaanse gerechten die we hebben bereid eten we natuurlijk gezellig samen op.
Kosten
Het cursusgeld bedraagt 85 euro p.p. Een zelfgeschreven reader met theorie en recepten wordt aan het begin van de cursus uitgedeeld.
Reserveren
Klik hier voor meer informatie.
Informatie over cursusdata van deze en andere cursussen vindt u in het cursusoverzicht.
| Reacties uit het gastenboek |
|
Koken is doen! Door mij zijn gang te laten gaan, maar toch soms op mijn vingers te kijken heb ik veel geleerd. En dat in een vrolijke ongedwongen sfeer zonder Gordon Ramsay "!#\*^!:()!" Rinke, 12-11-07
We hebben geen recepten gedraaid: Hoera! Ik zal nooit meer op dezelfde manier een ui snijden...dat zegt genoeg voor iemand die al jaren bijna dagelijks in de keuken staat. Rie, 12-11-07
|